Íme egy liszt és cukormentes nagyon ízletes sütemény! 

Fehérjepiskóta

Hozzávalók a piskótához:

• 4 db tojás
• 4 ek. zabpehelyliszt
• 20g vaníliás fehérjepor
• 1 kk. sütőpor
• 5 ek. víz
• 2 ek. édesítőszer
• 1 db körte

Ebből Lesz a krém:

• 1 csomag karamellás pudingpor
• 2 dl víz
• 2 dl szójatej (de ez természetesen kiváltható vízzel vagy másfajta tejjel)
• 2 ek édesítőszer

Elkészítés:

Négy tojásból piskótát sütünk. Azaz a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját fehéredésig keverjük az édesítőszerrel, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és a vizet. Eközben a tojásfehérjékből kemény habot verünk, és összekeverjük a sárgájából készült masszához (figyeljünk, hogy ne törjük nagyon össze a habot).

A körtét botmixerrel aprítom, majd a kész tésztánkhoz adjuk. 175 fokon 20 percig sütjük, de mindenképp végezzünk tűpróbát, mielőtt kivesszük.

Miután kisült félrerakjuk és elkészítjük a pudingos krémet. A pudingot vízzel, tejjel és édesítőszerrel (ez lehet több is, attól függ, ki mennyire szereti édesen) sűrűre főzzük, és a már önthetjük is rá az elkészült piskótatésztára.