Gyengém a "Princess" pékségekben készült duplacsokis muffin, amiről tudni kell, hogy a tésztája színte omlik a szádban annyira csokis. Tervbe vettem, hogy a lehető összes muffin tésztát ki fogom próbálni, míg nem sikerül hasonlót legyártanom! Kijelenthetem, hogy látom a célt, hiszen ez a muffin mindenben hasonlít rá!

Hozzávalók

• 2 tojás
• 1,5-2 e.k. kókuszzsír
• 50 g zabliszt
• 50 g más, szénhidrát csökkentett liszt
• csipet szódabikarbóna
• 1/2 csomag sütőpor
• 100 g kakaópor
• 2 dl mandulatej
• kevés vanília vagy rum (vagy mindkettő) aroma
• 80%-os csoki (ízlés szerint)
• méz vagy más édesítő (én kihagytam, ne tegyétek! :( )

Elkészítés

A száraz és a nedves összetevőket külön ki és összekeverjük, majd beledaraboljuk a csokit, formába öntjük, végül a tetejére is csoki és 200 fokos sütőben, 20 percig sütjük.

Ha a tészta túl sűrű, öntsünk hozzá még tejet. Én legközelebb még folyósabbra csinálom a tésztát, szerintem az lesz a siker titka.

Megéri kipróbálni! ;)